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Picanha

Corte de Picanha

PICANHA, UMA CARNE BOVINA MACIA E SUCULENTA
A picanha faz parte dos cortes nobres do boi. Esta carne nobre e amada pelo brasileiro é um corte tradicional do nosso churrasco, mas, além do churrasco, diversas outras receitas podem ser preparadas com a picanha cozida, assada no forno ou na panela.

A picanha no forno tradicional, por exemplo, é simples de ser feita. Você leva o corte de picanha ao forno apenas com sal grosso e fica pronto em 40 minutos. Tem a picanha com manteiga e ervas finas, é só colocar sal e levar ao forno com papel alumínio.


TEM RECEITAS DE PICANHA PRA TODOS OS GOSTOS
Já ouviu falar da picanha ao avesso? Corte a picanha internamente e a coloque do lado contrário, com a gordura para dentro. Recheie com queijo, linguiça e temperos. Ou que tal a picanha na cerveja, uma picanha fatiada, cerveja clara, sal grosso e alguns dentes de alho.

Pra melhorar, tem a picanha recheada com queijo mussarela e bacon picado. E o escalope de picanha para aquele aperitivo com os amigos? Corte a carne em bifes bem finos e um pouco de sal para cada um dos pedaços. Descanse por 5 minutos e coloque para grelhar.

Tem também a picanha na brasa, a picanha assada na panela pra quem gosta da carne mais cozida do que assada, tem a picanha cozida na panela de pressão com cerveja, picanha frita com vinho branco ou a picanha ao alho, que é uma receita prática para o almoço ou jantar.

E pra fechar, tem o hambúrguer tradicional de picanha com carne moída, cebola picada, sal, farinha de rosca, ovo, parmesão ralado e azeite ou um escondidinho de picanha com purê de mandioca cozida na água e depois amassada na manteiga com creme de leite e sal.


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