Picanha suína com farofa de mandioca!
Aqui está uma emocionante receita de picanha suína, que vai despertar seus sentidos. Prepare a carne com uma marinada saborosa, grelhe na churrasqueira até dourar, faça uma deliciosa farofa de mandioca e sirva-se dessa experiência gastronômica irresistível. Aproveite cada mordida suculenta e deixe-se levar pela emoção dos sabores. Bom apetite!
Ingredientes:
- 1 peça de picanha suína (aproximadamente 1,2 kg)
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de tempero completo (opcional)
- Farinha de mandioca (para acompanhar)
Instruções:
- Preparação da picanha suína:
- Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e o tempero completo (se estiver usando).
- Coloque a picanha suína em um recipiente e despeje a marinada sobre ela.
- Massageie a carne para que fique bem temperada e cubra com papel-filme.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite para que absorva bem o sabor.
- Preparação da picanha suína na churrasqueira:
- Acenda a churrasqueira e espere até que as brasas estejam bem formadas e atinjam uma temperatura média-alta.
- Retire a picanha suína da marinada e escorra o excesso de líquido.
- Coloque a picanha suína na grelha da churrasqueira, com a gordura voltada para cima.
- Deixe grelhando por cerca de 15 a 20 minutos de cada lado, virando uma vez, até que fique dourada e suculenta.
- Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna da picanha suína. Ela deve atingir cerca de 63°C a 68°C para um ponto rosado.
- Retire a picanha suína da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Preparação da farofa de mandioca:
- Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite de oliva e aqueça em fogo médio.
- Adicione a farinha de mandioca e mexa constantemente até dourar levemente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Retire do fogo e reserve.
- Finalização:
- Fatie a picanha suína em pedaços médios e sirva acompanhada da farofa de mandioca.
